Pequi com Frango: Uma Delícia do Cerrado

Pequi com frango Uma Delícia do Cerrado é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região do cerrado, mais comum nos estados de Goiás, Minas Gerais e Tocantins. O pequi é um fruto amarelo-esverdeado, típico da árvore Caryocar brasiliense, e possui um sabor único e marcante.

Para preparar pequi com frango, geralmente o frango é cozido junto com os frutos de pequi e outros ingredientes, resultando em um prato saboroso e bastante aromático. Aqui está uma receita básica:

Ingredientes: Pequi com Frango: Uma Delícia do Cerrado

• 1 frango inteiro cortado em pedaços
• 10-15 pequis maduros
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Óleo de cozinha

Preparação dos Pequis

1. Lave bem os pequis sob água corrente para remover qualquer sujeira ou resíduo.
2. Com uma faca afiada, corte os pequis ao meio, removendo a polpa e as sementes. Descarte as sementes e reserve a polpa.

Preparação do Frango

1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio.
2. Adicione os pedaços de frango à panela e deixe dourar por alguns minutos de cada lado.

Refogando os Temperos

1. Retire o frango da panela e reserve.
2. Na mesma panela, adicione mais um pouco de óleo, se necessário, e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.

Cozimento do Pequi com Frango

1. Adicione os pequis cortados em pedaços à panela com os temperos refogados.
2. Mexa bem para incorporar os temperos aos pequis.
3. Coloque os pedaços de frango dourados de volta na panela, sobre os pequis.
4. Tempere com sal a gosto e mexa delicadamente para garantir que os temperos estejam distribuídos uniformemente.

Cocção Final

1. Cubra a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, ou até que o frango esteja macio e os pequis estejam bem cozidos.

2. Durante o cozimento, mexa ocasionalmente para evitar que os ingredientes grudem no fundo da panela.

Servindo

1. Após o cozimento, verifique o tempero e ajuste se necessário.
2. Sirva o pequi com frango ainda quente acompanhado de arroz branco fresquinho e uma salada verde para uma refeição completa e deliciosa.

Agora você está pronto para desfrutar de uma autêntica e saborosa iguaria do cerrado brasileiro: pequi com frango!

Acompanhamento Sugerido: Arroz Branco e Salada Verde

Arroz Branco:

• Ingredientes:
  • 2 xícaras de arroz branco
  • 4 xícaras de água
  • Sal a gosto
• Passo a Passo:
  1. Em uma panela, lave bem o arroz sob água corrente até que a água fique clara.
  2. Adicione a água e o sal à panela e leve ao fogo médio.
  3. Quando começar a ferver, reduza o fogo para baixo e tampe a panela.
  4. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e toda a água tenha sido absorvida.
  5. Após o cozimento, deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir.

Salada Verde:

• Ingredientes:
  • Alface
  • Tomate
  • Pepino
  • Cenoura ralada
  • Azeite de oliva
  • Vinagre (de sua preferência)
  • Sal e pimenta a gosto
• Passo a Passo:
  1. Lave bem todas as verduras e legumes.
  2. Pique a alface, corte os tomates em rodelas, o pepino em fatias finas e rale a cenoura.
  3. Em uma tigela grande, misture todos os vegetais.
  4. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto.
  5. Misture bem para que todos os ingredientes estejam envolvidos no tempero.

Sirva o pequi com frango acompanhado do arroz branco e da salada verde para uma refeição completa e equilibrada. Bom apetite!